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やさぐれさんはカメラ片手に今日も@マチコミュ避難民@


by bar_room_fly

カテゴリ:洋食( 9 )

Cena di Natale

同じ店での食事が三年目。
最初はボリューム重視で採算とれるのか?
と心配していたら、
翌年はボリュームと料理の数も減った。
毎年、客も少なくて大丈夫か?
と心配していたら、
今年は特典なし、飲み放題なし。
量がぐっと減ったが(とは言えまだ多い)、
代わりに、盛りつけに凝るようになっていた。
よく見ると簡単だが、アイデアが素晴らしいから、
これは真似したいところ。

では、PERITIVO。

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キールインペリアル。

ラズベリーが入ってる!
前は単純にスパークリングワインなだけだったのに!
このグラス見た途端に、
今までとの違いを感じたね!

ANTIPASTO。

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イチゴのリコッタチーズ 自家製パンチェッタのクロスティーニ。

これも、よーく見ると簡単。
切ったバゲットにリコッタチーズを乗せ、
スライスしたイチゴとカリカリに焼いた
薄いパンチェッタを飾り、
ハチミツをかけたもの。

ケーキみたい!
これホームパーティで出したら技モノだよ!

周囲を見渡せば、初めて見る満席。
しかも女性客ばかり。
このプレート見たらわかるね!

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ロゼのスパークリングを追加オーダー。

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パルマ産の生ハム グリル野菜のマリネ
イタリア産ボッコンチーニのカプレーゼ。

ボッコンチーニは一口サイズのモッツァレラのこと。
こうやってミニトマトと飾ると綺麗。
黒こしょうがちょっとかかってる。

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ここでバゲットがやってきた。
これも美味しい。

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寒ブリのコンフィとボイル野菜のアンチョビソース。

アンチョビ苦手だけど、クセがなくて
このソースは美味しかった。

ANTIPASTOでもう充分たくさん食べたような…。

PRIMO PIATTO。

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マルゲリータ エクストラ。

水牛モッツァレラを使ったマルゲリータのこと。
石釜で焼いてるからとても香りが香ばしい。

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真鯛と水菜のタリオリーニ 生ウニとすだちを添えて。

この組み合わせは新鮮。
すだちを絞る意味もちゃんとある。

SECONDO PIATTO。

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ロティサリーチキン。

ここの店のウリが、このチキン。
前は肉がどかっと皿に乗せられてただけだったような。
したたる肉汁を吸わせたポテトがこれまた美味しい。

この一皿だけでも充分なくらい!

DOLCE。

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当店パティシエの特別デザート。

前はパティシエいなかったと思うけどー?
なにこれなにこれ可愛いじゃん!

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イチゴ切ってクリーム絞って
チョコペンで書けばいいんだよこれ!
これも真似出来るよ!
パウダーシュガー振ればいいんだよ!

こりゃ女性客増えるね!

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最後に珈琲をいただいて。

お腹はちきれそうだったよ〜。
難しくしてないのにアイデア満載の盛りつけで、
見ててすごく楽しかったな。



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*LUMIX GX1にて撮影
by bar_room_fly | 2012-12-27 21:38 | 洋食

例のあのカレー


自民党総裁選直前の決起集会で、
安倍さんが永田町のすぐお隣、
紀尾井町のホテルニューオータニで食していた
カツカレーが少し前に色々お騒がせしてましたね。

バンケットルームを利用しただろうなぁ、
と思っていたら、やはり宴会場の特別メニューだったようで。

直後にはネットでどのレストランかの特定が
話題をさらい、ホテル内のコーヒーショップSATSUKIの
ポークカツカレーが一番近いとの憶測も。

で、ネタにしたい人と行ってきましたよ。
ちなみに、フィレとロースと選べます。

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まずは薬味が三種類もやってきました。

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こちらは添えられたキャベツの千切りのドレッシング。

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大きめのカツが乗せられ、さすがカレールウは別皿。
周囲に気遣うあまりにカレーが映っていないという失態。

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画像借りました…。

フィレで3,200円。
場所代もあるだろうな、と推測。
味見してみたら、もちろん、確かに柔らかく美味しいカツ。
ルウは『ホテルの味』といった感じで、
フルーティながらもスパイシーなお味。
万人に支持されそうな美味しいカレーでした。

カツカレーにさほど思い入れのない自分は、
悩んだ末にビーフとマッシュルームのピラフ ガーリック醤油風味。
スモールサイズにしてみました。

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小さいながらも、ビーフの旨さはさすが。
柔らかく弾力もあり、噛むと香りが広がります。
贅沢して牛のお肉を頂いてる感がバシバシ出ます。

カリカリのローストガーリックとローストオニオンが
味の繊細さを物語っております。
薄味の中に出汁の利いた上品なお味。
さすがに旨い!

ホテル内にアフリカ系のビジネスと思われる方々が
多く見受けられたのは、
有楽町の国際フォーラムで開催中の
IMF会議にご出席とかかなぁ、などと想像。

初めて入ってみたけど、広大なホテルだった!
敷地内に入ったら、ホテル内レストランだし、
すぐに行き着けるだろうと甘く見ていたら、
とんでもない、迷うし遠いし、なんて広いんだろう!

そんな広さは次の日記にて。




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*LUMIX FX37にて撮影
by bar_room_fly | 2012-10-09 21:16 | 洋食

一軒家のイタリアン


落ち着いた感じで居心地のいい『PICO 江ノ島店』。
一度、昼間に生ビールを呑みにきた事はあったけれど、
夜に食事をするのは初めて。
なかなかキャパシティもあるので、
一人でも仲間とでも利用しやすいお店。



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しらすのカルパッチョで生ビールから。
この辺りのお店には大概しらすメニューがあるので、
一品は押さえておきたいところ。



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色々チーズのクリームニョッキで白ワイン、ソワーヴェを。
このもちもち加減がたまらない。



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石釜で焼かれたジェノベーゼピッツァ。
香りがとても良かった。

実は、手違いでポロネーゼパスタもやってきてしまい、
処分されてはもったいないので頂く事に。
写真はないのだけれど、これが実に美味しかった!
普段ならあえて選ばないメニューで
期待していなかったら、もう一度食べたい味だった。




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*LUMIX GX1にて撮影
by bar_room_fly | 2012-06-10 21:11 | 洋食

一度は世界一の朝食を


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『ニューヨークタイムズ』が絶賛した「世界一の朝食」、
オーストラリアのレストラン、bills。

一度は行ってみたい世界一〜♪
と、いうことで、今や神奈川と東京に2店舗ずつと
なったけれど、ここはやはり初出店の地、七里ケ浜へ。

海沿いだからすぐに見つかると思っていたら、
大きな看板が出ていなかったので少し手こずることに。

開け放された窓からは海を望むロケーション。
を、背に、カウンター席へ。

ブランチで利用したけれど、まるきり朝でなくてもオーダーできる。



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フルオージーブレックファスト。
有名なスクランブルエッグは味が薄めなので、
塩気のあるベーコンやチポラータ(ウィンナー)と
一緒にいただくとちょうど良い。
ふわふわスクランブルエッグ。



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リコッタパンケーキ。
リコッタチーズが練り込まれたパンケーキが3枚。
結構なボリュームで、バナナも3つほど。
上からたっぷりのメープルシロップ。
うぅ〜ん、美味しい。
脇にある綺麗なバターは、ハニーコームバター。

ごちそうさまでした。




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*LUMIX GX1にて撮影
by bar_room_fly | 2012-06-08 20:57 | 洋食

Plates



【マチコミュ過去ログからの厳選写真】



シーズンコースメニュー

赤坂と言っても少し外れなので割と静か
料理のどれもが美味しかったのでおすすめイタリアン

前菜
寒ブリのコンフィ
クロスティーニ
和牛のタリアータ

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クーポンで1,500円相当の生ハムプレゼントとあったので
肉屋直営なお店なので、このボリューム

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特製チーズフォンデュ

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大山鶏のロティサリーチキン

鳥取県産の大山地鶏1羽まるごと
香草でマリネし
1時間かけてじっくり焼き上げた
お店自慢のメニュー

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たらば蟹のピッツァ

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牛ほほ肉の赤ワイン煮トマトソース/
自家製フィットチーネ

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トルタ・カプレーゼ

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ボリュームが多く満腹もいいところ
だが美味しくて頑張ってしまう

(2011.04.21 撮影地/赤坂)




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by bar_room_fly | 2011-05-08 15:21 | 洋食

Sizzler



【マチコミュ過去ログからの厳選写真】



東京・神奈川で展開している
アメリカのレストランチェーン

ビーフ100%の
ハンバーグステーキをデミグラスソースで

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ここのサラダバーはパスタやカレー
スープにブレッド、デザートまで揃っているので
それだけでもお腹満足コース

サラダバーをオーダーするとついてくる
名物チーズトーストが旨い!

厚切りのパンにパルメジャンチーズと
マーガリンをたっぷり塗って
鉄板でゴールデンブラウンといわれる
黄金色になるまで焼き上げる
40年以上も続くレシピ

オーダーの際に枚数を聞かれ
その後もお代わり自由、素晴らしい!
もうこのチーズトーストだけでもいい感じ

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ソフトクリームマシンを使って
フルーツやトッピングでオリジナルを

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食後にミントキャンディーと一緒に
ご意見カードが渡された

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バイキング形式ではテーブルに皿が
たまってしまうこともあるが
客を急かすことなく、チーズトーストの
お替わりもさりげなく聞いてもらったりと
テーブルごとに専属スタッフがつく
サービスが素晴らしかった

(2011.04.09 撮影地/桜新町店)




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by bar_room_fly | 2011-05-08 14:50 | 洋食

洋食キムラ



【マチコミュ過去ログからの厳選写真】



昭和13年創業、老舗洋食店

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やはり、特製ハンバーグを

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(2010.03.088 撮影地/横浜・野毛)




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by bar_room_fly | 2011-05-02 20:52 | 洋食

Old Hickory



【マチコミュ過去ログからの厳選写真】



釜焼きピッツァの有名店

ピッツァ・ペルージャ

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あつあつの海老グラタン

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(2010.03.08 撮影地/神奈川県大和市)




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by bar_room_fly | 2011-05-02 20:46 | 洋食

Aloha Table Ocean Breeze



【マチコミュ過去ログからの厳選写真】



BAY QUARTER YOKOHAMA内のハワイアンレストラン
天井高があり開放感でいっぱい
窓から見える海で視界の抜けも良く

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(20099.08.30 撮影地/横浜)




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by bar_room_fly | 2011-04-29 15:22 | 洋食