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やさぐれさんはカメラ片手に今日も@マチコミュ避難民@


by bar_room_fly

ソラメシ


天気のいい日に、ベランダで食べるご飯を、
ソラメシ、と、呼んでおります。

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屋根ついちゃってるけど。

食べ物は自然光で撮るのが一番だねえ。





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by bar_room_fly | 2013-06-23 20:47 | ウチめし

おめめが綺麗な子


連れて帰りましたよ、長崎産・真鯵。

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作るの面倒だから簡単に、との予定が吹き飛んだね。
久々に解体して刺身を食いたい…いや、にぎりだ…っ!

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すぐに食べたかったので、他の作業している
わずかな間だけ、酢で〆た。

捌きたて、にぎりたて。
身が引き締まってうんまい!





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by bar_room_fly | 2013-03-26 20:33 | ウチめし

せっかくなので


おこぼれで天然生びんちょうまぐろの冊を貰った。

ので。

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にぎってみました。
にぎり好きなので。
7貫もできた。

これに、かぼちゃの味噌汁と、
国産丸大豆のおぼろ豆腐をつけたら、

食べ過ぎましたね。
今、お腹が痛いです。




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by bar_room_fly | 2013-02-07 21:23 | ウチめし

作ってみたくなったので


恵方巻きとかはどうでもいいんだけど、
ちょっと作ってみたかったんだよね。

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飾り巻き寿司。
ご飯が足らなくてへしゃげちゃったね。
パーツの超細巻きを細く作るのが難しい。

人参と卵焼きだけだけどね。
地味にお腹にたまる。




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by bar_room_fly | 2013-02-03 21:16 | ウチめし
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チーズクッキーも焼いてみた。
計量もせず独自レシピで適当に作ったワリには
味のバランスもまぁまぁ(味見出来るワケがない)。

しばらく冷まして固さが落ち着いてきた方が
いいのだけれど、
せっかくだから、焼きたても味見。



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by bar_room_fly | 2013-01-19 21:55 | ウチめし
親戚の家の庭にみかんの木があり、
毎年大量の収穫の処理に困っているので、
貰いに出かけた。

野菜高等のおり、大変ありがたい。
籠に沢山収穫されていたが、木にはまだまだなっている。
それでは遠慮なく。

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大量に採れるので、小さめなみかんは
ジュースにしていると聞いたので、
とっさに思いついて真似してみることに。

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完全無農薬(ってか庭木だし)完全手絞り。
温州みかんまじりっけなしの100%ジュース!
頑張って絞って、中サイズのもの、これで4個分。

絞るのは時間がかかり、飲むのは一瞬。
美味い。そりゃ絞りたてだもの。

う〜ん、…人にもあげるかぁ!

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これで、みかん9個分。
これだけ手絞りすると(握りつぶした)力尽きた感じ。
これぞ無添加・温州みかんのみの天然ジュース♪




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by bar_room_fly | 2013-01-19 21:35 | ウチめし

大人様ランチ


テレビでトースターで簡単に海老フライを作る、
を見てから、試してみたくてうずうず。

偶然、海老が安くなっていたので、これはもう実行。
どうせなら大人様ランチにしようかね。

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ケチャップライス、海老フライ、
カルビーさんからもらった北海道産トヨシロのフライドポテトに
ケチャップとハニーマスタードを添えて、
蒸しブロッコリー。

フライドポテトは少量のサラダオイルで二度揚げ。

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海老は背わたを取り、少々の片栗粉をまぶして洗ってから、
しっぽに切れ目を入れ、マヨネーズまみれにし、
パン粉をまぶしたら、
750Wのトースターで7、8分。

放っておくだけでさくさくに仕上がっちゃう!

ちなみに、旗から手作り。
ネタ的に考えて…考えて…シーランド公国。

大人様ランチは沢山の調理器具を使うので、
一人前だというのに次々と洗い物が増えてゆく。
そして食べるのは瞬殺。



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*LUMIX GX1にて撮影
by bar_room_fly | 2013-01-13 15:43 | ウチめし

ウチごはん


気まぐれに一眼で撮ったのでアップしとこ。

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*LUMIX GX1にて撮影
by bar_room_fly | 2012-12-10 21:12 | ウチめし

芋処理隊


自分のレシピにないものを求めて、
クックパッドでじゃがいもで検索していたところ、
ネットで知り合いが芋餅なるものの
画像をあげていた。

調べてみたら簡単な材料でできるので試してみた。

茹でて潰したじゃがいもに片栗粉を投入。
まぁ、でんぷんの塊ってことだね。

成形して揚げ焼き。
甘辛醤油たれに絡めてできあがり。


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できたてが美味しいです。





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by bar_room_fly | 2012-12-10 21:08 | ウチめし

カルビーさんから貰ったじゃがいも。
スーパーでポテチに手を伸ばしそうになって、
ふっとカルビーさんから貰ったじゃがいもが
あるじゃないかと思い出したわけだ。

今回は焼きポテチじゃなく、揚げてみた。
そうしたら、断然こっちの方が短時間でできた。

皮を剥いてスライサーで薄くスライス、
水にさらして3度くらい水を換えて洗い、
表面のでんぷんを取り除く。

ざるに上げ、振って水気を切ったら、
大きめの平皿に重ならないよう一枚ずつ並べ、
ラップをかけずにレンジで1分加熱。
水気を切るためと多少火を通しておくため。
(じゃがいも1個で3回繰り返した)

小さなミルクパンにごく少量の油を中火で。
大きめのスライスが2枚いっぺんに揚げられるくらい。
焦げないよう、うっすらきつね色になり、
水分が抜けたら(ひっくり返して軽く感じたら)
即座にバットに上げ余分な油分を切る。

すぐに火が通ってしまうので、
水分が抜けるタイミングを見計らって。

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じゃがいも一個分がこれ。
全行程で20分くらいしかかからなかった。
すっごく短時間でできた感じがする。




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それから、じゃがいものポタージュスープを作っておいた。
3回分くらいできましたかね。




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by bar_room_fly | 2012-11-29 21:10 | ウチめし